【広島グルメ】 魚介系醤油スープがまいう〜尾道ラーメン「三公」の感想

                           

先日出張で広島へ。

ゆっくり観光する時間を作ることは無理そうなので、観光は諦め広島駅周辺で広島の美味しいものを食べようと思い計画を立てることにしました。

とはいっても、学生時代に修学旅行で行ったっきりなので、

  • お好み焼き
  • 牡蠣
  • 尾道ラーメン

くらいの知識しか持ち合わせておりません。

まずは情報を集めからということで、広島県出身の先輩に連絡。

管理人
お疲れ様です。今度広島行くんですけど、広島駅周辺でおすすめの尾道ラーメンありますか?
先輩
尾道のラーメンは広島にはあまりないけど、「三公」という店が駅近にあるよ
先輩
俺は行ったことないけどね・・・
管理人
ありがとうございます。行ってみます。他に何かおすすめグルメはありますか?やっぱりお好み焼きとか牡蠣ですかね?
先輩
そうだねー。小鰯の天ぷらもおすすめだよ。行ったら是非食ってみて下さい。
管理人
了解です。ありがとうございます。

こうして情報を得た尾道ラーメン「三公」へ突撃してきました。


尾道ラーメンの特徴

尾道ラーメンとは何度か聞いたことがありましたが、実際どんなものか詳しく知らなかったので、少し調べてみました。

尾道ラーメン 「丸ぼし」さんのサイトから引用します。

尾道ラーメンとは

尾道ラーメンはその名の通り、尾道市を発祥とした広島県東部に広がるラーメンスタイルです。 鶏ガラで取った澄んだダシと瀬戸内の小魚からとったダシに醤油を合わせたスープがベースですが、表面に浮く背脂のミンチがこってり感を加えています。麺は中細で平打ちのものが多く使われています。具はネギ、チャーシュー、メンマなどのオーソドックスな物が乗っています。

瀬戸内の小魚のダシ

現在、一般的な「尾道ラーメン」は瀬戸内の小魚のダシを加える為に独特の風味がスープに加わっています。もともと「尾道ラーメン」というブランド名は、福山市のメーカーがおみやげラーメンにつけたもが始まりといわれています。ラーメンを売り出す際に何かもっと尾道をPRできるものはないかと考えて、瀬戸内の小魚のダシを使ったことから尾道ラーメンは現在のスタイルが定着したそうです。

簡単にまとめると
  • 鶏ガラと小魚からダシをとった醤油ベースのスープ
  • 背脂のミンチが乗っている
  • 麺は中細の平打ち麺

広島駅 尾道ラーメン「三公」レポート

店舗情報

駅の近くに「ラーメン屋」として店を構えているのかと思ったら、駅ビルの中にある店でした。

  • 住所:〒732-0822 広島県広島市南区松原町2−37 * 広島駅の駅ビルASSEの2Fです。
  • TEL:082-262-1374
  • 営業時間:11時00分~22時00分(定休日なし)

店舗外観

尾道ラーメン三公

メニュー

尾道ラーメン三公

店舗内にはもっと詳細なメニューがあり、「塩ラーメン」や「味噌ラーメン」もラインナップされていました。(地元の人で尾道ラーメンに飽きた人が注文するのかな・・・?)

尾道ホルモンラーメンを注文

普通の尾道ラーメンでも良かったのですが、早朝からの移動でお腹が空いてしまった為、「尾道ホルモンラーメン」を注文。 尾道ラーメン三公

瀬戸内魚介ベースの少し濃い口醤油スープにホルモンの甘みがめちゃめちゃ合います。

スープ自体にも「豚の背脂」さんが乗っていて、こちらの甘みも合わさり超美味。

また超大量のネギもホルモンの甘みをリフレッシュしてくれる効果があり、最後まで味に飽きずに食することができました。

トッピングに「ピリ辛みそ」と「にんにく」のどちらかをつけることができます。
食事のすぐ後に会議がありましたが、欲望を抑えきれずににんにくをチョイス。

半分くらい食したところで、投下したところ、スープにパンチが加わり更に美味!

麺は「平麺」と「細麺」を選ぶことができ、「平麺」をチョイスしました。
理由は特にありません。ただそんな気分だっただけです。

あっという間に完食〜

尾道ラーメン三公

人生初の尾道ラーメン(たぶん・・・)、非常に美味しかったです。

東京で魚介系というと「煮干し系」のものが多い気がしますが、それとは全く異なる魚介風味に魅了されてしまいました。

まとめ

広島へ来たけど、尾道まで行く時間や予定がない人がサクッと食べられる尾道ラーメンです。

駅ビル内にあるので、アクセスも良好。

出張や旅行の際に是非寄ってみて下さい。

→続きの記事はこちら(【広島グルメ】お食事処みやじまぐち の小鰯天ぷら定食がうまい

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尾道ラーメン「三公」
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